Škaredá zelenina patrí do kuchyne

Potraviny a jedlo

“Jak my ludé sme každý iný,tak i tá mrkvička musí byt každá iná” tvrdí pani Cilka z trhu na Žilinskej. A  má pravdu.

1908449_10152768409684911_5211269295482663356_n Posudzovať a štandardizovať krásu sa nedá. Ako u nás ľúdí tak aj u našich potravín. Vedeli ste, že až 20% poľnohospodárskej výroby sa znehodnotí kvôli tomu, že zelenina a ovocie nespĺňajú estetické požiadavky, ktoré majú supermarkety na ich vzhľad? Všetka táto zelenina skončí v bioplynovej stanici, alebo prinajlepšom ešte na kompostárni. Ale vo veľa prípadoch skončila aj na skládke.

Sami pritom vieme, že polievka z akokoľvek vyzerajúcej zeleniny bude chutiť dobre, babkin uhorkový šalát je naozaj jedno z ako veľmi zakrívenej uhorky je urobený. O tejto téme sa už dlho polemizuje a väčšina štátov už zaviedla opatrenia na elimináciu plytvania potravinami práve z tohto dôvodu. Rok 2014 bol dokonca rokom boja proti plytvaniu jedlom v EÚ.

Môj asi najobľúbeneší príklad boja “za škaredú zeleninu” je z Francúzska alebo z Českej republiky. Skvelou iniciatívou boja proti plytvaniu potravinami na Slovensku, ktorej veľmi držím palce je Free Food. Bohužiaľ z byrokratických dôvodov sa stále tento koncept nedotiahol dokonca. Ale verím, že sa im to podarí. Krásnym príkladom, ako dá jedlo zachrániť je aj niekoľkoročná iniciatíva v ČR Zachraň jídlo.

Čo môžeme my sami urobiť pre to, aby sme myšlienku podporili u nás bez akejkoľvek zmeny na trhu, alebo v legislatíve?

  1. nakúpiť ovocie a zeleninu na najbližšom trhu,
  2. nakúpiť potraviny “z dvora” od prvovýrobcov,
  3. nakúpiť si potraviny od farmárov na najbližšej farme,
  4. plytvaniu zabránite aj vtedy, ak si potraviny nakúpite v potravinovej banke (málokto tuší o tejto možnosti),
  5. niečo si vieme dopestovať aj sami (ja iba bylinky, rukolu a bobkový list),
  6. ak nestíhate nič z uvedeného – existujú malé firmy, ktoré nakupujú od farmárov zeleninu, ovocie a privezú vám ich priamo domov. Ja som skúšala Svet bedničiek. A viete čo mi priniesli? Samu škaredú zeleninu a ovocie, ktorá chutila fantasticky!

 

Reklamy

2 thoughts on “Škaredá zelenina patrí do kuchyne

  1. Ahoj, veľmi ma zaujal pojem “potravinová banka” a tak som si to hodila do Google :), ale nezdá sa, že by bolo možné v nej nakupovať – v rámci Ba je tam uvedené len vydajne Depaul.. Máš s tým osobnú skúsenosť? Vďaka za odpoveď!

    Like

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s